I Falafel sono delle polpette di ceci speziate e sono molto diffusi nel medioriente. Qui una ricetta vegana e senza glutine.

Difficoltà, facilissima
Tempo, medio
Costo, basso

Ingredienti

Ceci secchi, 200 gr
Aglio, 1 spicchio
Cipolla, 1
Prezzemolo, 3 cucchiai
Cumino, un pizzico
Olio per friggere
Sale e pepe, qb
Blender necessario

Con questa ricetta solitamente si inizia mettendo i ceci in ammollo la sera prima, potete farlo anche di giorno ma questo passaggio é essenziale per ammorbidirli.
Evitate i ceci in scatola, sono giá cotti e non vi daranno lo stesso risultato.

A questo punto scolateli e sciaquateli.

Unite nel blender i ceci ammorbiditi, lo spicchio d’aglio, la cipolla, il cumino, sale, pepe e il prezzemolo.

Fate delle palline con le mani e friggete in abbondante olio caldo.